Современные духовые шкафы всё чаще включают специальный режим «Пицца», который позволяет готовить в домашних условиях настоящую итальянскую пиццу с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот режим задействует мощный нижний нагрев и конвекцию, создавая эффект каменной печи. Благодаря равномерному распределению жара и высокой температуре тесто быстро поднимается, сыр плавится, а начинка сохраняет сочность.
Главное отличие режима «Пицца» от стандартных функций духовки — в интенсивности нагрева и распределении тепла. Нижний ТЭН активнее обычного, а вентилятор помогает разогнанному воздуху циркулировать по камере. В некоторых моделях температура достигает 300 °C и выше — такой жар недостижим в стандартных режимах выпечки.
При выборе духовки с функцией пиццы стоит обращать внимание на несколько нюансов. Во-первых, температура — чем выше максимальный нагрев, тем ближе результат к дровяной печи. Во-вторых, наличие камня для пиццы: он впитывает влагу из теста, обеспечивая идеально хрустящее дно. Важен и объём камеры — для семей, где пиццу пекут часто, лучше подойдут модели 65–75 л. Также стоит учитывать тип очистки: пиролитическая очистка избавит от пригоревших следов автоматически, тогда как каталитическая потребует лёгкого ухода вручную.
👉 Читайте также Камень для пиццы: зачем он нужен, как выбрать и использовать
Bosch HBG 634BB1 / HBG 634BW1
Bosch HBG 634BB1 / HBG 634BW1 — это одна из самых сбалансированных моделей в линейке встраиваемых духовых шкафов Bosch, сочетающая высокую температуру нагрева (до 300 °C), эргономичное управление и энергоэффективность класса A+.
В режиме «Пицца» активируется усиленный нижний нагрев вместе с технологией 4D Hot Air, при которой вентилятор меняет направление вращения, равномерно распределяя жар по всей камере. Это обеспечивает идеальное пропекание теста и начинки — корочка получается хрустящей, а сыр плавится равномерно, не пересыхая. Такой подход особенно важен при выпечке нескольких блюд одновременно: температура и циркуляция воздуха сохраняются одинаковыми на всех уровнях.
Функция быстрого разогрева позволяет достичь нужной температуры буквально за считанные минуты, что удобно, если нужно быстро приготовить пиццу или хлеб. Также предусмотрен режим поддержания температуры, благодаря которому блюдо можно подать горячим даже спустя некоторое время после приготовления.
Внутренняя поверхность камеры покрыта каталитическими панелями EcoClean Direct, которые расщепляют жир при нагреве, снижая необходимость в ручной чистке. Управление осуществляется с помощью сенсорного дисплея DirectSelect и поворотного регулятора, а мягкое закрытие SoftClose делает использование комфортным и безопасным.
Модель Bosch HBG 634BB1 (в чёрном цвете) и её белый аналог HBG 634BW1 идеально подойдут тем, кто хочет высокотехнологичную духовку с «профессиональными» возможностями, но без переплаты за премиум-дизайн. Это отличный выбор для семей, которые любят готовить дома — от пиццы и фокаччи до запеканок и мясных блюд.
Smeg SFP750AOPZ
Smeg SFP750AOPZ из коллекции Cortina — это не просто духовка, а настоящий символ итальянского подхода к кулинарии, где функциональность соединяется с традицией и эстетикой. Эта модель создавалась специально для тех, кто хочет готовить аутентичную пиццу дома, добиваясь результата, максимально близкого к дровяной печи.
Главное преимущество — комплектный камень для пиццы из огнеупорного материала, выдерживающего экстремальные температуры. Он аккумулирует тепло и мгновенно передаёт его тесту, формируя идеально поджаренное и хрустящее дно. При температуре до 280 °C духовка создает сухой жар, который позволяет пицце приобрести ту самую золотистую корочку и слегка «копчёный» привкус, характерный для традиционной неаполитанской выпечки.
Функционально SFP750AOPZ полностью отвечает требованиям современных пользователей. Здесь есть пиролитическая очистка, которая сжигает любые следы жира и остатков пищи при высокой температуре — после цикла достаточно просто протереть камеру. Система тангенциального охлаждения защищает фасад мебели от перегрева, а дверца с четырьмя стеклами остаётся прохладной даже во время интенсивной готовки.
Отдельного внимания заслуживает дизайн Cortina — сочетание винтажных ручек и фурнитуры под бронзу с матовыми эмалированными фасадами. Такая духовка станет не просто прибором, а центральным акцентом кухни в классическом или прованском стиле.
Smeg SFP750AOPZ идеально подойдёт тем, кто ищет премиум-уровень комфорта, любит пиццу, хлеб, фокаччу и выпечку с хрустящей основой, а также ценит долговечность и фирменный итальянский стиль.
Maunfeld EOEH7615STB
Maunfeld EOEH7615STB — одна из самых мощных и вместительных моделей в своём классе, разработанная для тех, кто хочет добиться ресторанного результата дома. Объём камеры составляет внушительные 76 литров, что позволяет готовить сразу две большие пиццы или несколько блюд одновременно. Максимальная температура нагрева достигает 310 °C — показатель, близкий к профессиональным печам, что делает эту духовку особенно привлекательной для любителей итальянской выпечки.
Режим «Пицца» здесь работает с усиленным нижним нагревом и активной конвекцией, благодаря чему тесто быстро поднимается, а корочка становится золотистой и хрустящей, не пересушивая начинку. Даже если вы используете камень для пиццы или толстый противень, духовка равномерно прогревает дно и верх изделия, имитируя эффект каменной печи.
Maunfeld EOEH7615STB оснащена паровой системой очистки — достаточно налить воду на дно камеры и включить соответствующий режим, чтобы пар размягчил загрязнения. Эмаль лёгкой очистки упрощает дальнейший уход, предотвращая пригорание жира.
Кроме режима пиццы, духовка предлагает широкий набор функций: гриль с конвекцией, турбогриль, размораживание, традиционный нагрев сверху и снизу, а также быстрый разогрев. Такое сочетание делает её универсальным решением для выпечки, жарки и запекания.
Maunfeld EOEH7615STB — это оптимальный выбор для семей, которые часто готовят, устраивают домашние вечеринки или просто любят блюда с насыщенным вкусом. При разумной цене она предлагает функционал и температуру, доступные обычно в моделях более высокого класса.
Korting OKB 9101 CFX
Korting OKB 9101 CFX — это сбалансированный вариант для тех, кто ценит точность, универсальность и современный дизайн. Эта духовка сочетает в себе множество функций, среди которых особое внимание заслуживает режим «Пицца», обеспечивающий активный нижний нагрев и равномерную циркуляцию горячего воздуха. При температуре до 275 °C тесто быстро схватывается, образуя аппетитную корочку, а начинка остаётся сочной.
Одним из главных преимуществ модели является термощуп (термозонд) — редкость для духовок этого ценового сегмента. Он позволяет контролировать температуру внутри блюда с высокой точностью, что особенно удобно при приготовлении мяса, рыбы или выпечки, где важно не пересушить продукт.
Система турбогриль + конвекция обеспечивает равномерное пропекание и подрумянивание пиццы и других блюд, а каталитическая очистка стенок облегчает уход: жир и остатки пищи расщепляются прямо во время готовки. Камера объёмом 64 литра оптимальна для семьи среднего размера, а встроенная подсветка и плавное закрытие дверцы делают использование комфортным и безопасным.
Духовка выполнена в лаконичном корпусе из нержавеющей стали с сенсорным управлением и чётким LED-дисплеем. Korting OKB 9101 CFX идеально впишется в современную кухню и подойдёт тем, кто хочет получить многофункциональный прибор с продуманным управлением и профессиональным уровнем контроля, не переплачивая за премиум-сегмент.
AEG KMK968000M
AEG KMK968000M — это решение для тех, кто хочет совместить функциональность духовки и микроволновой печи без компромиссов по качеству приготовления. Несмотря на компактный объём 43 литра, эта модель способна работать как полноценная духовка, обеспечивая температуру и режимы, необходимые для идеальной пиццы.
Главная особенность — комбинированный нагрев с технологией Hot Air, при которой горячий воздух циркулирует по всей камере, исключая холодные зоны. В режиме «Пицца» используется активный нижний нагрев в сочетании с конвекцией, что помогает добиться равномерного пропекания теста и расплавления сыра без пересушивания. Благодаря быстрому набору температуры приготовление занимает минимум времени, а пицца выходит с хрустящей корочкой и мягким, эластичным тестом внутри.
Дополнительное преимущество AEG KMK968000M — встроенная функция микроволн, позволяющая сочетать традиционную выпечку и ускоренный нагрев. Это удобно для разогрева пиццы, запеканок или блюд с сыром, где важно сохранить структуру без пересушивания.
Модель оснащена сенсорным управлением, функцией автоматического подбора параметров, LED-подсветкой и стильным корпусом из нержавеющей стали. При всём этом духовка остаётся компактной и идеально подходит для небольших кухонь, квартир-студий или домов с ограниченным пространством, где важна каждая деталь. Это выбор для тех, кто ищет универсальный, технологичный и эстетичный прибор, способный готовить пиццу ничуть не хуже полноразмерных моделей.
Заключение
Функция «Пицца» в современных духовых шкафах — это не просто дополнительный режим, а возможность готовить блюда ресторанного уровня прямо дома. Благодаря усиленному нижнему нагреву, конвекции и высокой температуре, духовка создает условия, максимально приближенные к каменной печи. При правильном выборе модели вы сможете получить тонкое тесто с румяной корочкой, расплавленный сыр и насыщенный аромат без пересушивания.
Для тех, кто ценит точность и стабильность, подойдут технологичные модели вроде Bosch HBG 634BB1 с продуманным распределением тепла и немецкой надёжностью. Любители аутентичной итальянской пиццы по достоинству оценят Smeg SFP750AOPZ, где уже предусмотрен комплектный камень для выпечки. Тем, кто ищет мощность и объём, стоит обратить внимание на Maunfeld EOEH7615STB — она позволяет готовить сразу несколько блюд при температуре до 310 °C.
Korting OKB 9101 CFX станет оптимальным выбором для пользователей, которым важен контроль и точность, а AEG KMK968000M — находка для небольших кухонь, совмещающая микроволновку и духовку в одном корпусе.
Выбирая духовку с функцией «Пицца», ориентируйтесь на то, как часто вы готовите, сколько времени готовы уделять уходу и насколько важен для вас дизайн. Правильная модель позволит превратить обычный ужин в атмосферу итальянской пиццерии — с ароматом свежего теста, тающего сыра и идеальной золотистой корочкой.
